パティスリー SATSUKI
「ピエール・エルメ・パティシエ」とともにホテルニューオータニが自信を持って提供するパティスリー SATSUKI。同ホテルのシェフパティシエの中島眞介氏のオリジナルケーキが楽しめるペストリーブティックで、“和”を取り入れた新しいお菓子の世界が広がっている。
ケーキは40種、焼き菓子3種、パン40種と素材の持つ深みとやさしい味わいが素直に伝わってくるものばかり。
おすすめの定番ケーキ
☆モンブラン
オーダーメイドした栗を使用したモンブラン。渋皮がついたままのペーストはバター不使用の栗100%の濃厚な味。低脂肪の生クリームと良く合う。
☆pure light ショートケーキ
きめ細かなしっとりふわふわのスポンジに、上部とスポンジの間にはパイナップル・マンゴー・キウイを、ライムの皮をすりおろして加えたハチミツでマリネしたフルーツが生クリームと一緒に入っている。