西洋菓子しろたえ赤坂

レアチーズ好きにはたまらないお店、西洋菓子しろたえ赤坂。創業25年のこのお店は老舗のイメージが強いが、「味を守るということは、少しずつ味が良くならないといけない」と、素材もレシピもより良いものを求め続けている。

ケーキは、チーズケーキやチョコレートケーキ、ミルフィーユにタルトなどシンプルなものが多いが、その分素材にこだわり、一つひとつ丁寧に作られている。土曜日限定のアップルパイは素朴な味わいで人気商品になっている。

イートインコーナーもあり、創業以来ほとんど変わらないというリーズナブルな値段も嬉しい。

あまりにも有名なレアチーズケーキ

創業以来変わらぬレシピで作られているレアチーズケーキは、砂糖とレモンとチーズといたってシンプルな組み合わせだが、一口食べると口の中にねっとりとしたクリームチーズの風味がし、深いコクと酸味のバランスが絶妙で、独特の軽い食感がある。

「ここのレアチーズケーキじゃなきゃ！！」と多数のファンがいるのも納得だ。