ブティック タイユバン・ロブション
フランスの三ツ星レストラン「タイユバン」と「ジョエル・ロブション」が提携したレストラン「タイユバン・ロブション」の地下にあるこのお店は、20世紀最高のシェフと言われるロブション氏の哲学が反映され、食材選びに関しては一切の妥協をしない。
また、ケーキのテイストに日本人向けのアレンジはしていない。それは基本の味が崩れてしまうとバランスが悪くなるためで、伝統の味をそのまま提供しているのだ。
恵比寿のマダムを虜にするケーキ
☆テ オ ショコラ（\480）
香り高いアールグレイのクリームブリュレの中にクリーミーなクレームショコラを忍ばせ、全体をやさしい風味のビスキュイが全体を覆っている。
クリームブリュレの香りと、それを包んでいるビターなチョコレートムースの味わいがベストマッチの逸品だ。